Une recette de fin de printemps que j'aime..... 

Pâte à tarte: 

Mélanger 150 g de farine avec 75 g de beurre et 40 g de sucre. Emietter puis former une boule en rajoutant un oeuf (si besoin, ajouter un peu de farine. L'étaler et la disposer, piquer le fond avec une fourchette et réserver. 

 

Fruits: 

2 grosses tiges de rhubarbe à éplucher et à couper en tronçons, une dizaine de fraises à couper en 4. Disposer les morceaux de fruits sur le fond de tarte en les répartissant bien pour l'esthétique. 

 

Flan: 

Mélanger 2 oeufs avec la moitié d'un pot de crème fraîche (petit pot), 2 c à soupe de lait et 20 g de sucre vanillé. Le verser sur le fond de tarte et bien répartir. 

 

Faire cuire 30 min à 180 °C dans un four préchauffé. 

tarte fraise rhubarbe