De petits flans de légumes, vite préparés et qui se congèlent très bien!! 

flan carottes comté

Pour 18 flans: 

3 carottes - 1 beau morceau de comté: environ 80 g  - 1 oeuf - 20 cL de crème fraiche liquide - 2 c à soupe de farine - sel-poivre-muscade 

 

Eplucher et laver les carottes. Les râper. Enlever la croûte du comté et le râper. 

Battre l'oeuf avec la crème fraiche et la farine. Saler, poivrer et ajouter de la muscade (ou un autre épice au choix!) 

Ajouter les carottes râpées et la comté. Mélanger. 

Disposer le mélange dans de petits moules en silicones. Enfourner 20 minutes à 180°C. 

Déguster tout de suite ou laisser refroidir et congeler. Cela accompagne très bien de nombreux plats! 

flan carottes comté 2