un référencement de plus: speed recette
café gourmand
Hier soir, je recevais des amies, sur le principe du café gourmand... je leur ai servi un dessert gourmand avec une coupe de clairette de Die. En voilà un bel aperçu!
Il y avait: des chouquettes, des minis mousses au chocolat , carrot cakes, des tranches de cakes poires-speculoos ainsi que des mini-galettes des rois!
Pour les chouquettes: voir ici
Pour les carrot cakes, recette à venir très prochainement.
Pour les cakes poires spéculoos: je suis partie de cette recette que j'ai un peu transformée. Jai remplacé les pommes par des poires (1) et j'ai ajouté en plus 4 speculoos émiettés. C'était encore meilleur!
Pour les mini-galettes voir ici, recette adaptée en mini! C'est même meilleur finalement!!!
C'était délicieux! A refaire! et à enrichir en gourmandises!
Bento 31 janvier
Le dernier bento de janvier!
- boulettes de boeuf coeur de comté - riz sauté aux carottes
- salade carottes/maïs à la mayonnaise maison - viennoiseries: mini galette de rois/muffins poires-speculoos
Quiche tomates séchées - lardons - parmesan
Une quiche de plus à mon actif, délicieuse froide et pleine de goût.
Pour une quiche: une pâte brisée (maison) - 4 tomates séchées - 1 paquet de lardons - 4 oeufs - 2 c à soupe de crème fraîche - sel - poivre - basilic - copeaux de parmesan (2-3 poignées)
Etaler la pâte brisée, la piquer à la fourchette. Etaler dans le fond de la tarte les lardons et les tomates séchées coupées en petits morceaux.
Préparer l'appareil en mélangeant les oeufs avec la crème fraiche ainsi que les épices.
Verser l'appareil sur la tarte puis saupoudrer de copeaux de parmesan.
Enfourner 25-30 minutes à 180°C.
Déguster avec une bonne salade.
Résultat concours de galettes originales
Tadddddaaaaaaaammmmm, après moultes hésitations.... la galette gagnante est la galette du blog une année de gourmandises, la galette miel-poire-chèvre qui m'a séduite tant par l'association de saveurs que par sa forme originale et sympathique!
Mon trio de tête était celle-ci , la galette ying-yang ainsi que la galette frangipane sans pâte feuilletée ou presque.
Bravo à toutes pour vos participations toutes originales et gourmandes!
J'attend les coordonnées de la gagnante pour lui faire parvenir son cadeau.
Bonne continuation à toutes sur vos blogs respectifs!
Récap des recettes du concours de galette
Voici les galettes proposées pour mon concours de galettes originales... et que de belles photos!
Merci à toutes et tous pour vos participations et votre enthousiasme! et pour votre créativité.
J'ai l'embarras du choix!
Rendez-vous ce soir pour le résultat!
Une galette gourmande frangipane-éclats de noisette et pépites de chocolat au lait
Une galette frangipane et crème de marrons
Une galette des rois frangipane
Une galette à la frangipane et au chocolat
Des minis galettes à la pistache
Une galette holandaise macaronnée (pas réussi à prendre de photos sur le blog)
Une galette des rois aux abricots - chocolat - noisettes
Une galette ying-yang chocolat-banane
Une galette salée endives - bleu - miel (pas réussi à prendre de photos sur le blog)
Une galette chocolat - coco - ananas
Une galette des rois des mille et une nuits
Une galette presque sans pâte feuilletée
Une galette belge aux speculoos
Une galette aux pralines roses
Rillettes de thon parmesan/tomates séchées
Pour ce nouveau tour en cuisine, j'ai été fouiner sur l'agréable blog de Kittie. J'ai jeté mon dévolu sur la recette des rillettes de thon que j'ai agrémentées à ma sauce. De quoi rendre mes bentos plus gourmands et mes futurs apéros!
Allons voir ce que Balise a pioché sur mon blog!
Pour un pot de rillettes: 1 boite de thon de 200 g - 1 oeuf dur - 5 cl de jus de citron - 1/2 échalotte - 2 fleurs de tomates séchées - 20 g de parmesan râpé - sel - poivre - 1 c à soupe de moutarde - 50 g de beurre ramolli - basilic
Mettre tous les ingrédients dans un mixeur. Puis mettre les rillettes dans un pot en verre. Laisser refroidir 2 heures.
Tartiner à souhait sur du bon pain frais!
Merci à un tour en cuisine!
Parmentier Chou-fleur PDT/ jambon-chèvre
Je participe au premier tour à thème : les fruits et légumes de saison.
J'ai choisi de mettre à l'honneur le chou-fleur qui est toujours dur à cuisiner pour changer.
J'avais envie d'un hachis parmentier qui change, je me suis lancée!
Merci à un tour en cuisine pour cette chouette idée!
Pour 4 personnes: un demi chou fleur moyen - 6 pommes de terre moyennes - 1 cube de bouillon aux herbes - 4 tranches de jambon - 1 maxi bûche de chèvre - 1 poignée de gruyère râpé - sel - poivre
Laver le chou-fleur. Eplucher les pommes de terre et les couper en petits morceaux. Les faire cuire à l'eau avec un cube de bouillon pendant 30 minutes. Ecraser les légumes en purée, réserver.
Préchauffer le four à 180°C.
Couper le jambon en petits morceaux. Couper la bûche de chèvre en morceaux également et mélanger les deux.
Dans un plat à gratin, étaler la moitié de la purée de légumes. Recouvrir avec le mélange jambon-chèvre. Ajouter une deuxième couche de purée puis saupoudrer de gruyère râpé.
Enfourner une vingtaine de minutes.
Croques-monsieur à la normande
Dans le cadre d'un tour en cuisine n° 42, j'ai été visiter le blog de Bluette
sur lequel j'ai trouvé beaucoup de recettes appétissantes.
Mais c'est celle-ci, originale comme tout qui a attiré mon oeil de gourmande.
Et je ne regrette pas, mon mari n'a jamais dégusté d'aussi bon croques-monsieur!!!
Et pour les amateurs de sucré-salé, il n'y a rien de mieux!
Je l'ai revue à la mode bretonne avec le lambig!
Allons voir ce que Djanisse a mijoté!
Pour 4 croques: 1 grosse endive - 2 pommes - 1/2 camembert - 8 tr de pain de mie - calvados ou lambig - 1 peu de beurre - quelques cerneaux de noix
Prépare la salade avec 1 endive/cerneaux de noix/ et 1 demie pomme => vinaigrette le mieux avec du vinaigre de cidre.
Avec le restant de pommes, les coupes en lamelles et les faire revenir dans un peu de beurre puis les flamber au calva ou au lambig.
Eplucher la croûte du camembert et le couper en lamelles.
Sur une tranche de pain de mie: disposer des morceaux de pommes puis des lamelles de camembert, refermer avec une tranche de pain de mie et mettre une noix de beurre sur le dessus.
Servir les deux ensemble!
Le mélange de la pomme flambée et du camembert fondu est un délice!
Encore merci à Un tour en cuisine!
Référencement: wikio
Un nouveau référencement
