Une petite présentation s'impose
Mme A, 26 ans, passionnée des fourneaux depuis mes 10 ans.
J'ai découvert la cuisine auprès de Maria, qui s'occupait de moi petite et qui m'a initiée à la cuisine italienne : sauce tomate, pommes de terre à la tomate, à des recettes salées toutes simples : patates au fromage notamment , aux desserts : macarons aux amandes, moelleux au chocolat, gâteaux au yaourt,... et puis mine de rien, dans mes racines familiales, la cuisine n'est pas en reste ; elle a juste sautée quelques générations pour atterrir dans mes gênes !
C'est surtout depuis que j'habite avec mon petit mari que je passe des heures en cuisine et que dès que je vais en courses, je remplis mes placards d'ustensiles variés mais toujours utiles ! Et d'aliments de saison pour concocter des recettes variées.
Peu après mes 26 ans, après avoir parcouru de nombreux blogs, je me suis lancée dans cette belle aventure ! Je ne regrette rien, ce blog me pousse à innover, à aller chercher mes sources d'inspiration sur la blogosphère, dans les livres et les revues...
J'aime avant tout les recettes simples avec des épices, varier les associations, revisiter des classiques, modifier des recettes (car vous découvrirez que je ne sais pas copier une recette ; j'ai toujours besoin d'y apporter ma touche personnelle ! ) et je vois que vous vous y retrouvez alors je poursuis ce chemin !
Passer une journée sans cuisiner, c'est dur pour moi... c'est une passion réelle...
Sucré ou salé.... je dirais salé surtout même si dernièrement, je me mets à préparer des petits goûters, desserts... mais je préfère toujours, et de loin, déguster un plat salé !
A bientôt sur mon blog !
Cakes invisibles aux pommes-miel-noix
Une petite idée de gâteau pour un goûter, un dessert,... un café... dégotée sur le blog de Caro! Je la connaissais mais du coup j'en ai profité pour la modifier un peu! Délicieux et les collègues de mon mari l'ont bien envié!
Pour 6 mini-cakes: 4 pommes - 2 oeufs - 10 cl de lait - 70 g de farine - 50 g de miel liquide (ou sucre) - 20 g de beurre fondu - 1 sachet de levure chimique - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pincée de cannelle - 10 cerneaux de noix
Fouetter les oeufs avec le miel et le sucre vanillé. Ajouter le lait, la farine, la levure et le beurre fondu. Couper en petits morceaux les cerneaux de noix et les ajouter à la préparation ainsi que la cannelle.
Préparer les pommes, les couper à l'aide d'une mandoline en tranches très fines et les ajouter à la préparation pour les "imbiber" de pâte.
Remplir les moules en tassant bien les pommes. Faire cuire 15 minutes à 200°C puis 10 minutes à 180°C. Laisser refroidir et démouler.
C'est super bon!
Allons vite voir ce que Mumu a choisi de réaliser!
Merci à un tour en cuisine
Tagliatelles au basilic maison
Je participe au deuxième tour à thème : les pâtes.
Cela faisait un moment que j'avais envie de tester les pâtes maison, c'est chose faite!
J'ai choisi les tagliatelles au basilic maison et je les ai cuisinées à ma façon, une belle réussite même si le laminoir doit rendre leur réalisation plus simple.
Pour 2 personnes: 100 g de farine - 1 oeuf - 1 pincée de sel - 1 pincée de poivre - 1 cc de basilic
Pour un repas du soir, si repas du midi, il vaut mieux en préparer le double!
Mélanger à la main la farine avec les oeufs ainsi que les épices. Cela va prendre un aspect de "crumble", il faut continuer jusqu'à obtenir une pâte.
J'ai laissé ma pâte au réfrigérateur pendant 1 h puis j'ai étalé ma pâte en plusieurs fois le plus finement possible en veillant à bien fariner le plan de travail. Au rouleau, ce n'est pas simple. Il faut ensuite découper des lanières que l'on aplatira à la main un peu plus puis les enrouler autour du doigt.
Réserver jusqu'à la cuisson, 3 minutes dans l'eau bouillante.
Je les ai servies avec de la feta, des tomates cerises et de l'huile d'olive du Sud! A recommencer!
Merci à un tour en cuisine
