Une petite recette trop belle dénichée sur le magnifique blog de Mumu et qui va nous permettre de varier un peu nos repas du dimanche soir, car les oeufs en omelette ou sur le plat, c'est bon... mais ça fait du bien de changer!

La présentation est très sympa et franchement avec des invités, ça fait "class"!

oeuf nuage 2

Pour 2 personnes: 2 oeufs - 2 tranches de jambon - 2 poignées de gruyère râpé - 1 pincée de paprika - 1 pincée de sel - poivre - 1 c à café de ciboulette

Séparer les blancs des jaunes en prenant bien soin de ne pas casser les jaunes.

Préchauffer le four à 230 °C.

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajouter alors le jambon coupé très fin en petits dés, le gruyère râpé et les épices avec une maryse pour ne pas casser les blancs.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, réaliser deux petits tas de blancs et faire un petit creux au centre.

Faire cuire au four 3-4 minutes, sortir du four et ajouter le jaune d'oeuf au centre.

Remettre au four 3 minutes puis servir immédiatement!

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