Cupcakes chocolat glaçage coco
Une envie de petits cupcakes... voici ceux que je viens d'adopter comme mes préférés : une base chocolat (bon peut-être que je mettrais davantage de chocolat la prochaine fois) et un glaçage coco qui sèche, pas trop sucré, juste ce qu'il faut! Avec quelques petites décos, de quoi ravir les grands comme les petits!
Pour 16 mini-cupcakes : 1 oeuf - 60 g de beurre - 25 g de chocolat noir - 70 g de farine - 1/4 sachet de levure - 1 pincée de bicarbonate de soude - 40 g de sucre
Faire fondre le beurre et le chocolat. Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre puis ajouter la farine et la levure/bicarbonate. Bien mélanger puis ajouter le mélange chocolat/beurre fondu.
Verser la pâte dans des moules à mini cupcakes puis enfourner 9 minutes. Sortir du four et laisser refroidir.
Glaçace coco: 40 g de sucre glace - 2 c à s de noix de coco râpée - 1 c à soupe de crème fraîche
Bien mélanger le tout puis étaler sur le dessus des cupcakes. Mettre des petits décorations puis laisser sécher à l'air libre une vingtaine de minutes avant de déguster!
Bonne dégustation!
Carbonnade de boeuf
A la demande de quelqu'un qui a du trouver la photo dans un de mes bentos, voici la recette de la carbonnade de boeuf! Une recette qui change du boeuf bourguignon avec son goût légèrement sucré et épicé.
Émincez les oignons.
Faites chauffer le beurre avec un peu d'huile dans une cocotte et mettre les morceaux de viande à dorer sur toutes les faces. Retirez-les et faites suer les oignons à leur place en les remuant régulièrement.
Lorsque les oignons sont bien tendres, ajoutez le vinaigre, saupoudrez de cassonade et laissez caraméliser quelques instants.
Mouillez avec la bière. Ajoutez le bouquet garni.
A ébullition, baissez le feu et couvrir.
Tartinez généreusement les tranches de pain d'épices de moutarde.
Posez la viande, puis les tartines et couvrez à nouveau.
Laissez mijoter à feu doux pendant au moins 3h00 (en une ou deux fois). Remuez de temps en temps.
Après 2 heures de cuisson, vous pouvez ajouter les carottes épluchées, coupées en gros tronçons.
Faire cuire les pommes de terre à part et les servir avec le plat.
