Nems au poulet à la menthe

26 février 2012

Dans le cadre d'un tour en cuisine, me voilà partie à la découverte du blog de shawanna!

Depuis le temps que je voulais faire des nems moi-même (marre de la composition de ceux de supermarché...), cette recette de nems au poulet m'a attirée tout de suite!

Pour une première je suis plutôt contente!! Reste des améliorations... couper encore plus fin le poulet, laisser mariner plus longtemps, utiliser des vermicelles de riz,.. mais je vais poursuivre!

Allons voir ce que Mel a pioché chez moi!

Pour 10 nems: 10 galettes de riz - 150 g de blancs de poulet - 75 g de vermicelles de soja - 1 carotte - 1 oignon - de la sauce soja - sel - poivre - menthe

Faire tremper les vermicelles 10 minutes dans de l’eau très chaude, les couper et les égoutter.
Hachez le blanc de poulet, émincez l'oignon, râpez les carottes.et faire revenir le tout au wok dans un filet d'huile d'olive, ajoutez les vermicelles puis assaisonnez.

Déposer un torchon propre sur votre plan de travail. Dans un grand récipient rempli d’eau chaude, trempez les galettes de riz une à une jusqu’à ce qu’elles ramollissent.
Déposez la ensuite sur le torchon. Prélevez 2 càs de farce, la déposez au centre et en haut de la feuille en laissant de la marge aux extrémités.