Cake hot-dog
Ce mois-ci le thème du défi sur recettes.de est le Pique-nique.
Ce mois-ci, le thème que le jury a choisi est : Le Pique-Nique (ou picnic, comme vous préférez !).
Après un affreux mois d'avril et des vacances pluvieuses pour beaucoup, le jury a décidé de ramener le soleil dans la cuisine, et surtout de profiter de la cuisine au soleil, en partant pique-niquer !
Pour participer à ce défi pique-nique, partagez avec nous vos recettes de plats à emporter en pique-nique (jusqu'à 3 recettes par personne). Du salé, du sucré, ou même une boisson, tout est permis du moment qu'on peut le partager agréablement allongé dans l'herbe au soleil !
Dans un numéro de Cuisine Actuelle, j'ai craqué pour la recette du cake hot-dog! Une présentation originale, des goûts que j'apprécie et un nouveau cake à emmener en pique-nique! N'hésitez-pas, essayez-le pour un midi ensoleillé, vous serez ravis!
Pour un cake: 3 oeufs - 150 g de farine - 1 sachet de levure - 10 knackis - 100 g de gruyère râpé - 10 cl d'huile de tournesol - 13cl de lait entier ou demi-écrémé - 2cs de moutarde - sel et poivre
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la moutarde et la farine. Incorporer l'huile peu à peu puis le lait. Ajouter le gruyère; saler et poivrer et mélanger.
Dans un moule à cake, verser la base petit à petit en intercalant les saucisses.
Enfourner et laisser cuire 45 minutes.
Démouler tiède et déguster en pique-nique, avec, pourquoi pas, une petite sauce crème/moutarde/ciboulette!
Bon appétit et surtout bon pique-nique!
Clafoutis poivrons - tomates séchées - parmesan
Je suis allée faire un tour dans la cuisine de Babychocolate et cette recette de clafoutis m'a bien tentée, surtout avec cette association de saveurs bien sympathique! Et c'était très bon! Et ça change des tartes... tout en retrouvant la texture crémeuse du clafoutis!
Allons voir ce que Delphine a réalisé!
Il vous faut: 70g de parmesan, 10cl de crème, 20cl de lait, 4 oeufs, 60g de maizena, 6 tomates séchées coupées en lamelles, Quelques lamelles de poivrons mélangés (surgelés pour moi)
Préchauffer le four à 200°C.
Battre les oeufs avec la farine et délayer avec le lait et la crème puis assaisonner le tout avec du sel, du poivre et une pointe de basilic.
Incorporer le parmesan ainsi que les tomates séchées coupées en petits morceaux et les poivrons.
Mélanger puis repartir le mélange dans un plat recouvert de papier sulfurisé (ça se décolle super bien du coup!) et cuire au four 35 minutes.(Réduire le temps si vous réalisez des petits clafoutis individuels!)
A la sortie du four, laisser refroidir 5 minutes puis servir accompagné d'une salade verte ou d'une salade de saison.
Muffins au morbier et tomates séchées
Cette semaine... je suis tombée sur cette recette fort appétissante de petits muffins salés... je n'ai pu y résister ayant du bon morbier dans mon réfrigérateur... je l'ai tout de suite testée.... et qu'est-ce que c'est bon, je recommencerai!!! Merci à Aude pour ce chouette partage! La petite note subtile de curry est très appréciable de même que ce goût de morbier chaud.
Pour 10 muffins: 100 g de farine - 50 g de poudre d'amandes - 1/2 sachet de levure chimique - 2 oeufs - 4cs de crème liquide - 2cs d'huile d'olive - 1cc de curry - 200 g de morbier - 6 demi-tomates séchées - 40 g de noix - sel, poivre
Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
Couper les tomates séchées et le Morbier en petits morceauxet hacher grossièrement les noix.
Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d'amande et la levure chimique. Dans un autre saladier, battre les œufs avec la crème, l'huile d'olive et le curry. Saler et poivrer.
Ajouter les noix, les dés de Morbier et de tomates séchées. Mélanger puis verser ce mélange sur la farine et mélangez très rapidement sans travailler la pâte.
Remplir des moules à muffins en silicone jusqu'au ¾ et enfourner pour 15 à 20 minutes.
Dégustez les muffins chauds ou tièdes, accompagnés d'une salade verte.
Pizza rapide saumon fumé
Sur le blog de Poune, cherchant une recette pour un nouveau tour en cuisine, j'ai craqué pour cette recette de pizza maison toute simple :) Qu'est-ce qu'elle est bonne et surtout très rapide et facile à réaliser!
Qu'est-ce que Home Cooking a choisi chez moi? Allons voir ;)
Pour une pizza: 1 pâte à pizza maison - 15cl de crème épaisse - 200 g de saumon fumé - 100 g de gruyère râpé - origan - une dizaine d'olives vertes - huile d'olive
Etaler ou dérouler votre pâte à pizza sur du papier sulfurisé disposé sur une plaque allant dans le four et la piquer à la fourchette.
Etaler dessus de la crème puis déposer des lamelles de saumon fumé dessus.
Saupoudrer d’origan, recouvrir de gruyère et déposer une douzaine d’olives.
Verser dessus quelques gouttes d'huile d'olive puis mettre au four 20 min à 220°.
Bonne dégustation!
Pâte à pizza - pizza hawaïenne
Envie de changer un peu ma recette de pâte à pizza et en faisant un tour dans la cuisine de Mariva, j'ai trouvé une nouvelle recette! Tout de suite testée et approuvée!
Et la pizza hawaïenne... un délice...
Allons voir ce que Zou a cuisiné!
Ingrédients: 250g farine - 3CS d'huile d'olive - 4 g de sel - 1 sachet de levure de boulanger sèche - 150 ml d'eau - 3 tranches de jambon - 5 rondelles d'ananas - 3 cs de crème fraîche - gruyère râpé - origan
J'ai réalisé cette pâte à la pain en mélangeant tous les ingrédients ensemble en faisant attention que le sel ne touche pas la levure. Au préalable, j'ai mélangé la levure avec une partie de l'eau tiède.
J'ai laissé la pâte lever 30 minutes puis je l'ai étalée sur mon plan de travail fariné.
J'ai garni ma pizza avec de la crème fraîche. J'ai disposé dessus des dés de jambon ainsi que des morceaux d'ananas. Puis j'ai recouvert de gruyère râpé et parsemé d'origan.
J'ai fait cuire 25 minutes à 210°C.
Bon appétit!
Pizzas roulées au thon citronné
Me voilà partie chez Pauline pour ce tour en cuisine et voilà que je tombe sur cette chouette idée de réaliser des pizzas au thon... roulées! Je saute sur l'occasion et me voilà en cuisine!!!
Qu'a préparé Marie ?
Il vous faudra: une pâte à pizza - une boîte de 200 g de thon - 1/2 jus de citron - 40 g de beurre - 2 poignées de gruyère râpé - sel - poivre
Préchauffer le four thermostat 8.
Sur un plan fariné étaler la pâte à pizza de forme rectangulaire => j'avais préparé ma pâte avec du basilic! miam!
Dans un saladier mélanger le thon, le citron, le gruyère et le beurre fondu puis saler et poivrer.
Etaler le thon sur la pâte à pizza en laissant un bord de 2 cm sans thon (l'idéal et de laisser libre une des largeurs de la pâte )
Humidifier à l'eau le bord sans thon- enroulé la pâte à pizza de façon à terminer par le bord humidifier pour bien coller la pâte.
Découper à l'aide d'un couteau des petits rond de pâte d'environ 1,5cm de large et les disposer sur une plaque de papier sulfurisé et faire cuire 20 minutes au four environ.
Servir avec une bonne salade de crudités ou en apéritif!
Feuilleté chèvre - miel - pommes
Un envie de feuilleté pour le soir.... et l'image en tête de la galette gagnante de mon concours... je me suis lancée dans cette savoureuse association entre le chèvre et le miel, le tout agrémenté de la douceur de la pomme et de quelques éclats de noix!
A recommencer ;) et de toute urgence! Avec un petit peu plus de chèvre!
Pour une feuilleté : une pâte feuilletée (maison ou non) - 1/2 barre de chèvre (+ 1/2 chèvre frais pour plus de crémeux) - 1 pomme - du miel - quelques cerneaux de noix - sel - poivre- 1 jaune d'oeuf ou un peu de lait
Couper la pâte feuilletée en deux. Sur une moitié, disposer le chèvre coupé en rondelles/lamelles en laissant 1cm de bord de tous les côtés.
Eplucher puis couper une pomme en lamelles. Les poser sur le chèvre. Couper les cerneaux en petits morceaux et les disposer un peu partout sur la préparation.
Pour finir, ajouter du miel selon votre goût. Saler/poivrer selon vos envies.
Badigeonner le bord de la pâte de jaune d'oeuf. Recouvrir avec l'autre moitié de pâte et appuyer légèrement sur les bords pour les souder et fermer le feuilleté. Faire deux encoches sur le dessus (pour éviter que le feuilleté ne gonfle) puis dorer la pâte au pinceau.
Enfourner pour une trentaine de minutes à 180°C.
Servir chaud avec une salade ou des crudités!
Tarte brocolis-saumon-mozarella
Envie d'une tarte salée qui change un peu et sur le net j'avais lu que l'association brocolis mozarella était agréable en bouche; alors je me suis lancée en y ajoutant quelques dés de saumon au sésame et en réalisant une pâte brisée au cumin. C'était bon mais la crème manque un peu... d'épices!
Pour une tarte : 1 pâte brisée (200 g de farine - 100 g de beurre - 1 pincée de sel - 1 cc de cumin - un peu d'eau) - quelques fleurettes de brocolis - 1 boule de mozarella - Saumon ou saumon fumé - 3 oeufs - 50 g de fromage frais type saint morêt (je prends la marque distributeur) - 2 cs de crème fraîche - sel - poivre
Préparer la pâte brisée en mélangeant la farine, le beurre avec le sel et le cumin. Quand cela a une consistance "miettes" ajoutant de l'eau petit à petit jusqu'à former une belle boule de pâte.
Faire cuire les brocolis.
Préchauffer le four à 180°C.
Etaler la pâte puis la disposer dans le moule. Piquer le fond de la pâte.
Préparer la crème en battant les oeufs avec le fromage frais et la crème fraîche. Saler et poivrer puis verser sur le fond de tarte.
Disposer le fleurettes de brocolis, les lamelles de saumon puis par dessus les rondelles de mozarella.
Enfourner pour 30-40 minutes à 180°C.
Bon appétit!
Quiche tomates séchées - lardons - parmesan
Une quiche de plus à mon actif, délicieuse froide et pleine de goût.
Pour une quiche: une pâte brisée (maison) - 4 tomates séchées - 1 paquet de lardons - 4 oeufs - 2 c à soupe de crème fraîche - sel - poivre - basilic - copeaux de parmesan (2-3 poignées)
Etaler la pâte brisée, la piquer à la fourchette. Etaler dans le fond de la tarte les lardons et les tomates séchées coupées en petits morceaux.
Préparer l'appareil en mélangeant les oeufs avec la crème fraiche ainsi que les épices.
Verser l'appareil sur la tarte puis saupoudrer de copeaux de parmesan.
Enfourner 25-30 minutes à 180°C.
Déguster avec une bonne salade.
Tarte bacon-mascarpone pâte au paprika
Une tarte salée inspirée d'ici et d'ailleurs... franchement bien bonne!!! A refaire avec pourquoi pas un peu de feta!
Pour la pâte: 250 g de farine - 60 g d'huile d'olive - 80 g de vin blanc sec - 5 g de sel - 5 g de paprika
Mélanger tous les ingrédients jusqu'à former une boule de pâte. L'étaler et la disposer dans le moule. Piquer le fond et la faire blanchir 10 minutes à 180°C.
Pour la garniture: 3 oeufs - 8 tranches de bacon - 3 oignons - 10 c de vin blanc - 150 g de mascarpone - 2 c à soupe de lait - 1 pincée de paprika - 1 c à café de basilic - poivre
Emincer les oignons et les faire revenir dans une petite poële. déglacer au vin blanc puis ajouter le bacon coupé en lamelles.
Laisser revenir jusqu'à ce que le vin blanc soit presque totalement évaporé.
Battre les oeufs avec le mascarpone et le lait. Ajouter les épices.
Dans le fond de tarte, disposer les oignons et le bacon. Ajouter le mélange à base d'oeufs et enfourner 25-30 minutes à 180°C.
Laisser refroidir puis déguster chaud ou froid. La tarte gagne a être dégustée le lendemain.
