Risotto de champignons de paris

De bons champignons de Paris dans mon frigo, envie d'une bonne recette goûteuse et voilà... c'était délicieux!! 

 

Pour 4 personnes:   

• 250 g de riz (le mieux, du riz à risotto, mais j'ai fait sans) 
• 500 g de champignons de paris
• 75cL de bouillon de poule
• 1 échalotte
• 3 c à soupe de crème fraiche
• Une cuillère d'huile d'olive
• 50 g de gruyère râpé 

Laver les champignons puis les émincer. Les faire revenir dans une poële avec une cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. 

Dans une sauteuse, mettre une cuillère à soupe d'huile d'olive et y ajouter le riz, faire chauffer jusqu'à ce que le riz soit translucide. Ajouter alors les 75cL de bouillon de poule puis les champignons et faire cuire 20 minutes. 

A la fin de la cuisson, ajouter la crème fraîche et le gruyère râpé. déguster! réchauffé, c'est très bon aussi!