Cookies chocolat blanc - noix, cranberries

A nouveau jour, nouvelle envie de cookies :) 

Pour une quinzaine de cookies: 50g de beurre mou - 85 g de sucre - 1 oeuf - 110 g de farine - 1 pincée de sel - 1/4 c à café de bicarbonate de soude - 50 g de cranberries - 50 de noix décortiquées - 100 g de chocolat blanc coupé en morceaux grossiers. 

Préchauffer le four à 180°C. 

Dans un saladier, mélanger le beurre et le sucre pour former une pâte homogène (j'utilise une cuillère en bois pour travailler le beurre... ). Ajouter l'oeuf et bien remuer pour obtenir une belle consistance. Ajouter la pincée de sel, le bicarbonate et la farine et bien mélanger. Pour finir, ajouter les cranberries, les noix et lesmorceaux de chocolat blanc. Bien amalgamer le tout. 

Sur une plaque de cuisson, mettre du papier cuisson et faire des petits tas de pâte en les espaçant suffisamment, ils gonflent en cuisant! 

Enfourner pour 12 minutes! Sortir du four et laisser refroidir sur une grille et dégustez!!!! :)