Haricots verts crème-échalottes

Une recette express, à partir d'une boîte de conserve qui donne un très bon accompagnement pour mon tup de ce midi!

Pour 2 personnes: 1 grosses boîte d'haricots verts -2 échalottes - 10 cl de crème fraîche - poivre - 1 c à soupe de persil hâché- un filet d'huile d'olive

Dans une sauteuse, faire revenir les échalottes émincées. Quand elles se colorent, ajouter les haricots verts sans le jus et laisser revenir en remuant pendant 2 minutes. Ajouter alors la crème fraîche, le poivre et le persil. Remuer encore pendant 2 minutes et servir!

C'est tout simple et meilleur que des haricots tout droit sortis de la boîte!