Craquelés citron-coco

Pour cette Battle Food 19, sous le signe de la Noix de coco que j'apprécie énormément... j'ai voulu revisiter les craquelés au chocolat version noix de coco. Des petits biscuits très gourmands, faciles à faire et au bon goût de noix de coco!

Qu’est-ce qu’une Battle Food ?

A l’origine nous avons Carole (du blog SunriseOverSea), qui un jour s’est dit que ça pourrait être marrant que ses copines blogueuses et elle, se fassent une petite « bataille » de recettes sur un thème donné.Une Battle Food c’est donc un défi culinaire entre blogueurs ou amateurs de cuisine autour d’un thème choisi par la marraine (ou le parrain).
Il n’y a rien à gagner à part le plaisir de partager, de se creuser les méninges pour sortir son idée puis organiser la battle suivante.

Le thème de celle-ci: la noix de coco: De l’eau de noix de coco, en crème, en huile, en lait, en farine, en sucre, en copeaux, en sucré, en salé… Vous avez du choix, vous devriez normalement trouver l’inspiration; organisée par Jujube en cuisine.

Pour une vingtaine de petits craquelés: 125g de beurre mou - 100g de sucre en poudre - 1 oeuf - 1 citron vert - 150g de farine - 80g de noix de coco - du sucre glace.

Dans un saladier, mélanger le beurre mou et le sucre à l'aide d'une spatule jusqu’à avoir un mélange homogène.

Incorporer l’oeuf battu. Puis ajouter le jus et le zeste du citron vert, la farine et la noix de coco.

Filmer le mélange et le laisser reposer au moins une heure au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 160°C.

A l'aide d'une petite cuillère, prélever des petites boules de pâte, de la taille d'une noix et les rouler dans du sucre glace. Les disposer légèrement aplaties sur une plaque sulfurisée en les espaçant.

Faire cuire les biscuits 18 min. Ils seront moelleux à la sortie du four, mais ne vous inquiétez pas, ils durcissent en refroidissant!

Bon goûter gourmand!

 

Voici les participants:

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Comments

[aneth]

coco, citron, c'est sympa ça change !!!

[Lyne]

Très jolis ces petits craquelés ! Citron coco, une délicieuse association ;-)

Quelle chouette battle mais je n'ai pas encore terminé mon tour tant elle a eu du succès ;-)

Bises et belle semaine !

[Jujube]

Merci pour cette belle participation ! :)

[cuisinetcigares]

Allez zou 2, 3 craquelés avec mon café ! Ils sont parfaits !

[Petits Béguins]

Miam, citron-coco, beau alliage :) et belle participation pour cette Battle :)