Tarte poireau - bacon - chèvre

Et voilà l'automne est bien là et ses légumes automnaux aussi... comme le poireau, voilà une bonne tarte salée pour changer et ravir nos papilles... 

• 1 pâte brisée
• 2 poireaux
• 8 tranches de bacon 
• 1 barre de chèvre
• 3 oeufs
• 5 cl de lait
• 10 cl de crème fraîche épaisse 
• poivre, muscade 

Etaler la pâte dans le moule et la piquer à la fourchette. 

Laver les poireaux et les couper en rondelles. Les faire revenir 5 minutes dans un peu de vin blanc. 

Disposer les poireaux sur la pâte. Verser dessus la préparation réalisée avec les oeufs, la crème et le lait ainsi que les épices. Ajouter les tranches de bacon et le chèvre coupé en rondelles. 

faire cuire 30 minutes à 180°C.