Boules de neige

1 juin 2014

Me voilà faisant le tour du blog de Sylvie Lise et c'est cette recette originale de petits gateaux maisons qui a attiré mon attention. En plus cette recette a son histoire... alors je me suis lancée! En faisant cuire mes petites boules de gâteau, j'avais quelques doutes... mais une fois enrobées de noix de coco, ce sont de véritables petites douceurs!!

Miamdouceurs est venu chez moi.

Pour une vingtaine de boules de neige: 250g de farine - 1/2 paquet de levure chimique - 75g d'huile neutre - 75g de sucre - extrait vanille - 1oeuf et demi ou un gros oeuf - 1cs de lait - confiture (ici fraise/banane) - noix de coco râpée

Préchauffer le four à 200°C.

Mélanger les oeufs avec le sucre et l'huile et ajouter l'extrait de vanille. Ajouter alors la farine et la levure tamisées. Si la pâte est trop sèche pour former de petites boules, ajouter du lait.

Faire de petites boules et les disposer sur une plaque surlfurisée.

Les faire dorer au four en surveillant bien la cuisson, il faut environ 5 minutes.

Une fois refroidies, les rouler dans la confiture puis dans la noix de coco râpée avant de les stocker dans une boîte en fer.... ou d'en déguster une!