24 juin 2012

Beignets de maïs

 J'ai été faire un tour dans la cuisine de Poly et cette recette simple mais au bon goût de maïs m'a séduite! Une recette peu chère pour réaliser un accompagnement qui change! Par contre, je n'ai pas souhaité les faire frire et j'ai préféré une cuisson au four! C'était délicieux, aussi bien chaud que froid... je recommencerai et mes collègues ont été tentées! C'est Sagweste qui a du venir piocher chez moi! J'espère que tu as trouvé ton bonheur! Pour 2 personnes: 1 petite boîte de maïs - 2 oeufs - 2cs de farine - sel -... [Lire la suite]
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15 juin 2012

Pâtes aux courgettes à la crème - mozarella

Une recette de saison, facile à faire et qui change un peu! De quoi allier des légumes avec des pâtes pour changer de la traditionnelle bolognaise... Une délicieuse odeur se dégage alors de la cuisine... Pour 3 personnes: 1 grosse courgette - 200 g de pâtes - Un peu d'ail (en poudre pour moi) - 15cl de crème fraîche liquide - une petite boule de mozarella (ou du parmesan) - 1 cs d'huile d'olive - sel - poivre - 4 tranches de bacon  Laver les courgettes, couper les bouts et les couper en petits morceaux. Les faire revenir... [Lire la suite]
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10 juin 2012

Flans de courgette au thon et au piment d'espelette

 Ce dimanche j'ai été faire un tour dans la cuisine d'Isalisou qui propose des recettes à base de courgette. Ouf, les premières courgettes de saison sont sur les étals; cela tombe bien. J'ai craqué pour ces petits flans au thon avec une pointe de piment. Caro est venue chez moi, allons voir ce qui lui a plu! Pour 12 flans: 1 courgette - 2 oeufs - 80 g de crème fraîche - 1 cc d'ail en poudre - 50 g de gruyère râpé - 80 g d'émietté de thon au piment d'espelette (thon + une pointe de piment en poudre pour moi) - huile d'olive -... [Lire la suite]
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10 juin 2012

Feuilles de bricks thon oeuf oignons

Pour ce tour en cuisine, j'ai été piocher une recette sur le blog de Laurette et c'est cette recette de bricks qui m'a plue!  Et effectivement, c'était délicieux pour le soir avec une belle salade! Je recommencerai; c'est sûr! J'en ai d'ailleurs déjà réalisé une deuxième version! Vanille est venue chez moi, allons voir sa réalisation ;) Pour 16 petites bricks : 4 feuilles de bricks, 1 petite boite de thon, 2 oignons moyens, 2 gousses d'ail, 3 oeufs, des épices, sel et poivre Faire cuire les oeufs pour qu'ils... [Lire la suite]
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10 juin 2012

Roulés mexicains gratinés

J'ai été faire un tour sur le blog de Kate et ce sont ces petits roulés mexicains. Souvent je les réalisais à l'aide des mélanges tout fait d'épices... et aimant le "fait-maison"; cela m'a donné une bonne occasion de me lancer! Ils étaient parfaitement épicés, un vrai délice! Reste plus qu'à faire mes tortillas maison ;) Qu'est-ce qui a plu à Pamotte? Pour 4 personnes: 400 g de steack hâché - 8 tortillas souples de maïs chez moi - 1 boîte de concassé de tomates (400g) - 1 petite boîte de maïs (140g) -  2 oignons - 100 g... [Lire la suite]
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27 mai 2012

Quiche maïs - chèvre

Ce dimanche, je participe au tour où l'on casse des oeufs. Comment réaliser une quiche sans oeufs??? Les oeufs sont essentiels... j'ai donc choisi une recette de quiche! Mais je voulais quelque chose d'original. J'ai vu dans un Cuisine Actuel que ce mélange était possible; je me suis lancée! C'est très bon, agréable tiède pour un soir et ça change!  Pour une quiche: une pâte brisée (maison ou non) - 1 chèvre en barre - 1 petite boîte de maïs - 2 oeufs - 30cl de crème fraîche - sel - poivre - muscade - ciboulette Etaler la... [Lire la suite]
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27 mai 2012

Riz safrané au chorizo

 En me promenant sur le blog de Laure, j'ai craqué pour cette recette simplissime qui changera un peu! Et en plus, un repas économique de plus!  Allons voir ce qu'AurelieWa a pioché en faisant un tour chez moi! Pour 4 personnes: 300g de riz - 1 oignon - 2 doses de safran (ici du bon de martinique!!!) - 1 chorizo - 2cs d'huile d'olive - 10cl de vin blanc - sel - poivre Couper le chorizo en tranche et les faire revenir à la sauteuse. Quand ils sont légèrement grillés, les retirer et les égoutter dans un sopalin de façon... [Lire la suite]
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15 mai 2012

Omelette aux épices

Je vous ai déjà parlé de mon partenariat avec Pomme d'Ambre, un magasin qui vend des épices, des mélanges d'épices avec recettes, des mélanges d'épices pour viandes,... J'ai pu recevoir un nouvel échantillon, des épices spéciales pour omelette! Eh bien, que c'était bon! ça donne un goût très agréable à l'omelette sans être trop important,... à refaire!De quoi sublimer une banale omelette! Pour une omelette pour 2 : 5 oeufs - 2cs de crème fraîche - 2 cs d'épices pour omelette de chez Pomme d'Ambre. Mélanger les oeufs avec les... [Lire la suite]
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13 mai 2012

Tartine de brouillade et sa salade

En faisant un tour chez Neaira... j'ai trouvé cette délicieuse recette brouillade d'oeufs sur tartine... original et moi qui suis parfois en panne d'idée pour un soir plus "flemmard", quelle belle idée! Qu'est ce que aux papilles a choisi de réaliser? Pour 2 personnes: 1/2 betterave rouge cuite - 150 g de salade - 2 belles tranches de pain - 4 oeufs - 2cs de crème fraîche épaisse - sel - poivre (pignons de pin si vous avez). Pour la vinaigrette:  2cs d'huile d'olive du Sud (qui a un bon goût d'olive; ça se suffit à... [Lire la suite]
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13 mai 2012

zaâlouk de carottes

 Ce dimanche, je participe au tour oriental. J'avais beaucoup de carottes dans mon réfrigérateur alors j'ai cherché sur la toile comment mijoter un petit plat oriental et surtout découvrir une recette inconnue.C'était délicieux, un plat riche en saveurs orientales! A refaire absolument!   A plusieurs reprises, j'ai trouvé cette recette de Zaâlouk, je l'ai cuisinée en tenant compte de la diversité des recettes trouvées et voilà.   Traditionnellement, le zaâlouk, plat de l'Atlas marocain se réalise avec des... [Lire la suite]
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